Les appellations du domaine Bourgogne Naddef à Fixin (Côte d’or – 21

L’exploitation s'étend sur un peu moins de 6 hectares et comprend 14 appellations réparties comme suit :

Bourgogne Rouge
0,20 ha

Le Bourgogne est un vin agréable à boire dans sa jeunesse, dans toute sa fraîcheur. On peut le laisser vieillir entre 4 à 8 ans.

Marsannay
0,98 ha

Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles sur la commune de Couchey. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans. Nez fruité avec des tanins souples. Il est agréable dans sa jeunesse mais il pourra également se garder sans problème de 5 à 10 ans.

Marsannay « Les Genelières »
0,36 ha

Terroir de caractère situé sur le coteau entre Couchey et Marsannay, cette parcelle bientôt classée en 1er cru, offre des vins d’une belle densité, au fruité intense et à la finale épicée et finement tannique.

Marsannay "Champs Perdrix"
0,22 ha

Une parcelle également bientôt classée en 1er cru. Un joli marsannay rouge à la robe rouge grenat brillante et aux reflets violacés. Le nez évoque les fruits noirs. La bouche est ronde et plaisante sans agressivité.

Marsannay Rosé
0,00 ha

Rosé de gastronomie vinifié soit en macération soit en saignée. Cette Cuvée n'est pas élaborée sur tous les millésimes.

Fixin
0,62 ha

Notre cuvée de Fixin est issue d'un assemblage des lieux-dits "Petit Crais", "Crais de Chêne" "Les Clos" et "Herbus" au nord des villages de Fixey et Fixin. Facile à boire dès la jeunesse, souple, élégant, fruité et aérien.

Fixin "Les Clos"
0,18 ha

Sélection de raisins dans le parcellaire "Les clos" vinifiée en vendange entière (100 %). Epices et notes florales s’allient pour faire merveille en bouche. Cette Cuvée n'est pas élaborée sur tous les millésimes.

Gevrey-Chambertin "En Songe"
0,27 ha

Le charme et la finesse au cœur du terroir plein de caractère de Gevrey-Chambertin. Très parfumé, aux notes intenses de cerise mûre et de fleurs, le vin s’épanouit avec tendresse en bouche. Beaucoup de fruit et des tanins souples en font une bouteille agréable dans la jeunesse.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
0,32 ha

Notre cuvée de Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est issue de 3 parcelles situées autour du village. L’âge moyen des vignes est de 50 ans. C’est un vin ferme et coloré à la chair pleine et savoureuse, et aux tanins soyeux. Un gevrey à boire avec un peu d’âge pour exprimer toute sa complexité.

Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les Champeaux » 0,42 ha

Exposé nord-est en terrasse, Les Champeaux sont assez masculins, corsés, puissants avec des tanins qui s’arrondissent bien en vieillissant.

Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les Cazetiers » 0,33 ha

Notre cuvée de Cazetiers est issue d’une seule parcelle exposée à l’est sur un coteau de roche et d’éboulis. Vin corsé, charnu, d’une exceptionnelle intensité aromatique et d’une grande complexité, acquérant avec l’âge une superbe finesse.

Mazis-Chambertin Grand Cru
0,42 ha

Le Mazis-Chambertin est un des 9 grands crus de Gevrey-Chambertin. Il est situé en dessous des Ruchottes-Chambertin et au nord du Clos de Bèze. Notre cuvée est issue de vieilles vignes âgées de 80 ans. C’est un vin à la robe profonde, au nez complexe et intense de fruits noirs et d’épices avec un grand potentiel de garde.

Bourgogne Blanc
0,19 ha

100% Chardonnay Vin ample et gras, alliance entre le fruit frais, les arômes floraux et la très légère touche toasté qui lui procure un bel équilibre.

Marsannay Blanc Vieilles Vignes
0,58 ha

100% Chardonnay Cette cuvée est issue de vieilles vignes qui produisent de beaux raisins très concentrés, récoltés à bonne maturité. Ample, généreux, avec une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur. L'élevage à 20% de fûts neufs lui apporte de jolies notes briochées. Il peut être dégusté dans sa jeunesse, mais peut aussi se garder de 5 à 10 ans.

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